在制作咖啡时，磨豆机是最容易被忽视的部分。如果磨豆机太差，或者有关咖啡研磨的知识储备不够，做出来的咖啡就总是差那么点儿意思。所以呢，咖啡磨豆机一定得认真选。

一场关于咖啡磨豆机的战争早已打响。在各个咖啡论坛中，关于咖啡磨豆机的争论是一场“血战”，咖啡狂热派和学院派相互挑刺儿。

刀盘式与磨盘式、手动与电动、平刀磨盘与锥刀磨盘与鬼齿磨盘……然而，在这场争论中，一些真相已经浮出水面。首先能肯定的是，磨盘式磨豆机比刀片式好得多。因为刀盘式磨豆机出粉均匀度很差，易出杂味；同时研磨过程中还会大量产热和产生静电。所以我们直接将它排除掉……

我们只推荐磨盘式磨豆机，分为电动和手动两种。