摘要
有了新鲜优质的咖啡豆、性能不错的咖啡机和磨豆机,理论上就可以制作出一杯好喝的咖啡了。本文中介绍的各种咖啡辅助器具并非都是必需的,它们有以下不同的作用:
- 必需品:如意式咖啡机冲煮头反洗的清洁用具(清洁粉&毛刷&盲片/盲碗)、咖啡粉的清洁毛刷、压粉锤、压粉垫、渣桶、咖啡豆的密封罐等。
- 特定需求必备:如制作拉花必需的拉花缸、控制手冲咖啡水温和意式奶泡温度的温度计等。
- 提供方便:筛除细粉的筛粉器,可以防止飞粉的接粉环、便于均匀布粉和压粉的神器、便于观察萃取及具备观赏性的无底手柄、方便接粉的接粉器、具有度量功能的咖啡量勺、可调整高度的手冲咖啡支架等。
本文推荐了一些通用的、意式咖啡机适用、手冲咖啡适用的咖啡辅助器具,朋友们可以根据自己的需求浏览。
1. 通用辅助器具
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器具 | CREMA PRO Barista Micro Cloth | Tightpac America, Inc. Coffeevac 1 lb -Vacuum Sealed Coffee Container | IZELOKAY 401 Coffee Scoop, Stainless Steel | Rhino Coffee Gear RHDOSECUP Rhino Dosing Cup | Funey Coffee Grinder Cleaning Brush, Heavy Wood Handle | KT THERMO Instand Read 2-Inch Dial Thermometer |
类别 | 咖啡师专用毛巾 | 密封罐 | 咖啡量勺 | 接粉器 | 清洁毛刷 | 温度计 |
用途 | 深色和超细纤维质地, 轻松快速清洁咖啡设备和台面 | 咖啡熟豆必须密封保存以防止氧化变质和风味流失 | 便于度量和舀咖啡豆 | 便于接咖啡粉 | 清理磨豆机和台面上的咖啡粉 | 控制手冲咖啡的水温, 测量牛奶的温度 |
是否必需 | × | √ | × | × | √ | × |
参考评分 | 4.7分 | 4.6分 | 4.8分 | 4.3分 | 4.4分 | 4.5分 |
评价数量 | <100 | 3000+ | 1000+ | <100 | 500+ | 700+ |
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2. 意式咖啡机辅助器具
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器具 | XEOLEO Intelligent Dosing Ring for Brewing bowl | LuxHaus Calibrated Espresso Tamper | Apexstone Coffee Distributor/leveler & Tamper | Apexstone Silicone Coffee Tamper Mat | Rancilio Silvia Bottomless Portafilter | Star Coffee 30, 20 or 12oz Milk Frothing Pitcher | Breville BCB100 Barista-Style Coffee Knock Box |
类别 | 接粉环 | 压粉锤 | 布粉器&压粉器 | 压粉垫 | 无底手柄 | 拉花缸 | 渣桶 |
用途 | 防止接粉时飞粉(注意须与手柄尺寸配套) | 萃取必备: 将粉饼压实(注意须与手柄尺寸配套) | 对手柄中的咖啡粉进行均匀分布、均匀填压的神器(注意须与手柄尺寸配套) | 填压粉饼时使用 | 便于观察萃取, 更具美感的萃取手柄 | 拉花必备: 加热牛奶, 制作拉花 | 存放意式咖啡机的废弃粉饼 |
是否必需 | × | √ | × | √ | × | × | √ |
参考评分 | 4.4分 | 4.7分 | 4.5分 | 4.7分 | 4.6分 | 4.8分 | 4.8分 |
评价数量 | <100 | 700+ | <100 | 500+ | 100+ | 2000+ | 2000+ |
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3. 意式咖啡机清洁工具
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器具 | Zhehao Coffee Machine Cleaning Set | Urnex Espresso Machine Cleaning Powder | Fdit Blind filter Backflush Disk Rubber for Espresso Machines | Espresso Supply 58-Milimeter Backflush Insert |
类别 | 冲煮头清洁毛刷 | 冲煮头反洗清洁粉 | 冲煮头反洗盲片 | 冲煮头反洗盲碗 |
用途 | 冲煮头专用刷头 (每天关机前必须将冲煮头上残留的咖啡粉清理干净) | 反洗咖啡机冲煮头时使用 (定期进行) | 咖啡机冲煮头的反洗时用于堵住手柄底部 (定期进行) | 与盲片作用类似, (注意须与手柄尺寸配套) |
是否必需 | √ | √ | √ | √ |
参考评分 | 4.7分 | 4.8分 | 4.8分 | 4.7分 |
评价数量 | <100 | 1000+ | <100 | 300+ |
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4. 手冲咖啡辅助器具
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器具 | Easycomf Coffee Sieve Coffee Powder Filter Stainless Steel | WM Brass Pour Over Coffee Dripper | Hexnub Coffee Organiser | Unibene Bamboo Coffee Filter Holder |
类别 | 筛粉器 | 手冲咖啡支架 | 手冲收纳架 | 手冲滤纸收纳架 |
用途 | 筛除细粉, 确保咖啡粉的均匀度, 降低细粉过萃带来的苦杂味 | 可调整手冲的高度, 同时具有观赏性 | 收纳咖啡器具和滤纸 | 收纳手冲咖啡的滤纸 |
是否必需 | × | × | × | × |
参考评分 | 4.4分 | 3.9分 | 4.8分 | 4.8分 |
评价数量 | <100 | <100 | <100 | 300+ |
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