1. 选购须知：要点|参数|知识

为了让你能够挑选出一款易用的、研磨度可调且精准的、研磨均匀的手摇磨豆机。千万别忽略下面的内容：

1.1 磨豆机类型（刀片式vs磨盘式）

磨豆机类型一般分为刀片式和磨盘式。刀片式磨豆机虽然价格便宜，但是研磨均匀度上无法达到要求。所以大家最好选择磨盘式磨豆机。这两种类型的详细介绍，请查看家用咖啡电动磨豆机评测。

1.2 磨盘类型（平刀vs锥刀vs鬼齿）

磨盘是磨豆机的核心部件，一般分为平刀、锥刀和鬼齿。关于这三种磨盘类型，我们在家用咖啡电动磨豆机评测一文中详细介绍过。

1.3 研磨均匀度

磨粉的均匀度对咖啡品质的影响很大，一般来讲，手磨的均匀度比起电磨会相对差一些，但我们选出的这几款手磨，均匀度都不错。

另外，完美主义者可以考虑入一个咖啡筛粉器，含有多种尺寸的筛网，可以筛出过粗或者过细的咖啡粉，从而确保均匀度，从根本上提高咖啡品质。

1.4 研磨粗细度调节

研磨度可调节很重要，只有一种研磨度的手磨最好不要选择，因为针对不同烘焙程度的豆子、不同的咖啡制作器具、个人的口味偏好，所需的研磨程度都不同。一款过于便宜的手磨，出粉品质不敢恭维。

1.5 尺寸&重量-便携性

如果你看重差旅携带，适合选择小巧紧凑的圆柱形手摇磨豆机，更易于握持和收纳。

如果你更多的是在家里使用，那就可以随意选择了，重一点大一点也没关系。

1.6 豆仓容量

便携小巧的手磨，一般豆仓也比较小，一次磨豆30g左右，1-2人份。

大豆仓设计的手磨，可一次性磨50-100g，3-5人份，不过要准备好锻炼手臂肌肉了。

1.7 材质-是否耐用

磨豆机的机身一般有不锈钢、陶瓷、塑料、玻璃、实木等材质。如果需要外出携带，避免使用陶瓷（易碎），最好选择不锈钢、塑料、实木。

磨豆机的磨盘一般是不锈钢或陶瓷材质，因为更耐用、易于清洁。不锈钢研磨时产热稍多，咖啡粉的风味有一定挥发和损失；陶瓷产热较少，可更好地保留风味，但耐用度不如金属材质。

1.8 拆卸&清洁

每次磨完粉后，一定要清理残粉，否则会影响下一杯咖啡的风味。因此，应选择拆卸方便，毛刷可以直接清洁到磨盘的手磨。

1.9 保修&使用寿命-元部件是否可更换？

电动磨豆机通常可以保修，但手摇磨豆机只有部分厂家提供保修。能提供保修的产品，购买时自然会安心一些，但是手磨的构造还是相对简单的，也没有那么脆弱，故不必过分担忧售后问题。

重点强调：一定要定期、彻底清洁你的手摇磨豆机，因为这会延长磨盘的使用寿命，并且提升你的咖啡品质。

1.10 价格

不用多说，价格是永恒的需要考虑的因素。