摘要
我们评测了十余种最佳意式咖啡豆，对咖啡豆种类/产地/烘焙度/风味等做了对比，希望能够帮你快速找到适合你的那一种。
（评测产品：Lavazza, illy, Koffee Kult, Peet’s, Stumptown, Intelligentsia…）
注：想要了解咖啡豆的知识（种类、主产国、处理法、烘焙、风味鉴赏）以及如何选择咖啡豆吗？
有关咖啡豆的一切
1. 什么是意式咖啡豆？
一谈到意式咖啡豆，脑子里首先冒出来的是不是“苦”、“深烘”、“拼配”这些个词？这的确是意式咖啡豆长久以来给大家留下的印象。那么，“酸”、“浅中烘”、“单品”就不可以与意式咖啡豆产生关联吗？其实并不是，那么究竟什么是意式咖啡豆呢？
1.1 拼配vs单品
按照咖啡豆的主产国、产区及种类，意式咖啡豆可以分为“阿拉比卡+罗布斯塔拼配”、“100%阿拉比卡拼配”、“单品意式SOE”。
- 阿拉比卡+罗布斯塔拼配：在拼配时加入罗豆，能够提高醇厚度，丰富油脂，降低成本。故这种拼配方式是非常常见和主流的。
- 100%阿拉比卡拼配：一般来讲，阿拉比卡是比罗布斯塔更为优秀品种，味谱更优雅、风味上更复杂。所以100%阿拉比卡拼配，在理论上风味会更佳，价格也更高。但是，我们不能简单地用豆种来评判豆子的优劣，因为影响咖啡豆品质的因素实在太多了（产国、产区、处理法、烘焙等），所以自然也有差的阿拉比卡豆和好的罗布斯塔豆。这个时候，你自己在味觉、嗅觉、触觉上的感受，就比一张咖啡豆介绍标签来得实际了。
- 单品意式SOE：SOE是“Single Origin Espresso”，即单一产地的浓缩咖啡，这是一种逐渐开始被更多人喜爱和接受的意式豆种类。既然是用某一种豆子做，那么这一款豆子一定要有其独有的、且容易被感受得到的风味特点。如果只是一款各方面平平的咖啡，那还不如喝风味均衡拼配意式。同时，SOE的品质也不定比拼配意式高，我们已经知道影响咖啡豆品质的因素极多，不能一概而论。
1.2 浅烘vs深烘
并不是深烘的豆子才可以做意式咖啡，任一烘焙度的咖啡豆都可以，这完全取决于你的个人偏好。只不过意大利人的确是喜欢深烘的意式豆，而大部分人可能也偏向于喜欢深烘豆的风味（苦味重一些、醇厚度高一些），所以这也就成为了主流。（想知道各个烘焙度有怎样风味特点？）
所以，拼配豆和SOE单品意式豆都有可以用浅烘和深烘来做。只不过中深度烘焙的拼配意式豆和中度烘焙的SOE单品意式豆更为常见而已。
2. 图表评测
2.1 意式咖啡豆（非有机）
| 图片 |  |  |  |  |  |  |  |
| 产品 | Lavazza Super Crema Whole Bean Coffee Blend [经典品牌] | Eight O’Clock Whole Bean Coffee, Dark Italian Espresso [高销量] | Koffee Kult Dark Roast Coffee Beans [高销量] | Cafe Don Pablo Gourmet Coffee Signature Blend | Real Good Coffee Co Whole Bean Coffee | Peet’s Expect More Coffee Whole Bean Major Dickason’s [经典品牌] | illy Classico Whole Bean Coffee [经典品牌] |
| 参考价格 | ** | ** | ** | ** | ** | ** | ** |
| 重量 | 2.2 lbs | 32 oz | 2 lbs | 2 lbs | 2 lbs | 2 lbs | 8.8 oz |
| 参考评分 | 4.5分 | 4.6分 | 4.4分 | 4.5分 | 4.6分 | 4.8分 | 4.5分 |
| 评价数量 | 9000+ | 6000+ | 4000+ | 3000+ | 2000+ | 200+ | 300+ |
| 豆or粉 | 豆 | 豆 | 豆 | 豆 | 豆 | 豆/粉 | 豆/粉 |
| 咖啡豆种类 | 60%阿拉比卡 | 100%阿拉比卡 | 100%阿拉比卡 | 100%阿拉比卡 | 100%阿拉比卡 | / | 100%阿拉比卡 |
| 产地/产区 | / | / | 哥伦比亚, 危地马拉, 苏门答腊 | 哥伦比亚, 危地马拉, 巴西 | 中南美洲 | 多产地 | / |
| 烘焙度 | 中度 | 深度 | 深度 | 中深度 | 深度 | 深度 | 中度 |
| 风味 | 榛果, 红糖 | 巧克力, 焦糖 | 可可, 肉桂 | 可可. 低酸 | 覆盆子, 黑巧. 香料 | 醇厚, 层次感, 香辛 | 焦糖, 巧克力 |
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| 图片 |  |
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| 产品 | Stumptown Coffee Roasters Hair Bender Whole Bean Coffee [精品代表] | Intelligentsia Black Cat Classic Espresso [精品代表] | Counter Culture Coffee – Whole Bean Coffee – Fresh Roasted [精品代表] |
| 参考价格 | ** | ** | ** |
| 重量 | 12 oz | 12 oz | 12 oz |
| 参考评分 | 4.3分 | 4.4分 | 4.5分 |
| 评价数量 | 1000+ | 700+ | 200+ |
| 豆or粉 | 豆 | 豆 | 豆 |
| 咖啡豆种类 | / | 100%阿拉比卡 | / |
| 产地/产区 | 南美, 东非, 印尼 | 巴西, 哥伦比亚 | 危地马拉, 哥伦比亚 |
| 烘焙度 | / | / | 中度 |
| 风味 | 甜柑橘, 牛奶巧克力, 焦糖 | 核果, 黑糖, 黑巧 | 焦糖, 坚果 |
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2.2 意式咖啡豆（有机）
| 图片 |  |  |  |  |  |
| 产品 | Kicking Horse Coffee, Cliff Hanger Espresso [好评高销量] | Death Wish Organic USDA Certified Whole Bean Coffee [双倍咖啡因] | Cafe Don Pablo Subtle Earth Organic Coffee | Mayorga Organics Café Cubano, Dark Roast | JO ESPRESSO: 2 lb, Medium Dark Roast |
| 参考价格 | ** | ** | ** | ** | ** |
| 重量 | 35 oz | 16 oz | 2 lbs | 2 lbs | 2 lbs |
| 参考评分 | 4.6分 | 4.6分 | 4.5分 | 4.6分 | 4.4分 |
| 评价数量 | 6000+ | 10000+ | 4000+ | 3000+ | 500+ |
| 豆or粉 | 豆 | 豆 | 豆 | 豆 | 豆 |
| 咖啡豆种类 | 100%阿拉比卡 | 阿拉比卡+罗布斯塔 | 100%阿拉比卡 | 100%阿拉比卡 | 100%阿拉比卡 |
| 产地/产区 | 非洲, 印尼, 中南美 | / | 洪都拉斯 | / | / |
| 烘焙度 | 中度 | 深度 | 中深度 | 深度 | 中深度 |
| 风味 | 莓果, 可可 | 樱桃, 黑巧 | 蜂蜜, 焦糖, 可可 | 香草, 糖浆 | 黑巧, 奶油 |
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