摘要
我们评测了6款最好的虹吸壶,对类型/加热方式/容量/材质/过滤方式等各项配置、优缺点、价格做了对比。希望能够帮你快速找到属于你的那一款最好的虹吸壶。
(评测品牌:Yama Glass, Bodum, Kendal, Hario, KitchenAid, Nispira, Diguo)
注:不确定自己适合哪一种咖啡设备or器具?
意式机, 胶囊机, 摩卡壶, 爱乐压, 法压壶, 虹吸壶, 美式机, 手冲, 冷萃壶, 冰滴壶——我该怎么选?
1. 虹吸壶简介
虹吸壶有上壶和下壶两部分,在上壶中加入咖啡粉,下壶中加入热水。点燃下壶下方的酒精灯,使用外焰给下壶加热,过程中产生的水蒸气使得下壶压力增加,将下壶中的热水倒压入上壶,与咖啡粉充分接触冲煮一定时间,停止加热后,下壶压力降低,咖啡液体回流下壶,与咖啡粉分离,萃取完成。
虹吸壶的优点是:制作过程很有仪式感和观赏性;萃取方式结合了浸泡式、滴滤式和冲煮式,风味较浓郁;持续提供热量,萃取温度相对恒定;有一些外型复古好看,可以做为收藏和摆件。
虹吸壶的缺点是:玻璃仪器,很脆弱,不方便收纳;制作过程比较麻烦,需要一直守着;需要使用酒精灯明火(部分机型使用电加热);清洁较麻烦。
2. 选购须知:要点|参数|知识?
2.1 类型
2.1.1 独立式
独立式虹吸壶自带加热装置(酒精或天然气),相对炉灶式更便携,不限制使用地点。
2.1.2 炉灶式
炉灶式虹吸壶可以在燃气灶或电炉上使用,但建议配备热扩散器,避免加热不均导致容器损坏。
2.2 加热方式
虹吸壶一般使用酒精、丁烷、天然气等提供热量,成本较低;部分设备可使用卤素灯、电加热,价格相对高一些,但加热更均匀,使用也更方便。
2.3 容量
虹吸壶的容量一般为15, 17, 20, 32, 34 oz,其中20 oz较常见,根据自己的需求选择即可。
需要注意的是,这里的容量是指咖啡容器的容量,你可以不必一次做很多,按需制作即可,所以选择大一些的容量也没有问题。
2.4 材质
虹吸壶的历史可追溯到1830年,那个时候的虹吸壶由多由黄铜或不锈钢制成,但现在比较少见,多用于制作用收藏装饰品。
市面上常见的虹吸壶一般由硼硅酸盐耐热玻璃制成。
2.5 过滤方式
虹吸壶一般使用滤布,虽然过滤效果很好,但是不方便清洁,需要把滤布拆下洗干净,再晾干,避免滋生细菌;部分设备使用塑料滤网、不锈钢滤网,清洁相对方便。
3. 图表评测
3.1 炉灶式
3.2 独立式
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型号 | Kendal Glass Tabletop Siphon [特惠之选] | YAMA Glass Tabletop Siphon Gravity | Hario Glass Technica Glass Syphon | Hario NEXT Glass Syphon [最佳选择] | KitchenAid Siphon Coffee Brewer [懒人首选] | Nispira Belgian Belgium Luxury Royal [复古美貌] | THE DIGUO NEW GENERATION ELECTRIC SIPHON |
参考价格 | ** | ** | ** | ** | *** | *** | *** |
参考评分 | 4.4分 | 4.5分 | 4.6分 | 4.7分 | 4.0分 | 4.6分 | 4.4分 |
评价数量 | <100 | 100+ | 400+ | 200+ | 200+ | <100 | <100 |
颜色 | 1种 | 1种 | 1种 | 1种 | 2种 | 1种 | 3种 |
重量 | 2.7 lbs | 2.2 lbs | 1.54 lbs | 3 lbs | 4.8 lbs | 5.7 lbs | 5.3 lbs |
类型 | 独立式 | 独立式 | 独立式 | 独立式 | 独立式 | 独立式 | 独立式 |
加热方式 | 酒精灯 | 酒精灯 | 酒精灯 | 酒精灯 | 电加热 | 酒精灯 | 酒精灯 |
材质 | 玻璃 | 玻璃 | 玻璃 | 玻璃 | 玻璃+不锈钢 | 玻璃+不锈钢 | 玻璃+不锈钢 |
容量 | 20 oz | 15, 20 oz | 20 oz | 20 oz | 32 oz | 17 oz | 17 oz |
过滤方式 | 滤布 | 滤布 | 滤布 | 金属滤网, 滤布 | 不锈钢滤网, 滤布 | 滤布 | 滤布 |
附件 | 量勺, 木搅拌棒 | / | 量勺 | 量勺 | 清洁刷, 量勺 | 量勺 | 量勺, 量杯 |
售后 | / | / | / | / | 1年 | / | / |
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4. 完整评测
4.1 *炉灶式/独立式-最佳选择4星——Bodum PEBO Vacuum Coffee Maker Siphon虹吸壶

- 参考价格:**
- 参考评分:4.3分
- 评价数量:700+
- 颜色:1种
- 重量:3.2 lbs
- 类型:炉灶式/独立式
- 加热方式:燃气灶, 电炉(炉灶式)/燃气炉(独立式)
- 材质:玻璃
- 容量:34 oz
- 过滤方式:金属+塑料滤网
- 附件:/
优点:
- 独立式/炉灶式可选
- 可重复使用的金属+塑料滤网,清洗更方便
- 34 oz大容量
- 外型简洁设计
缺点:
- 把手的设计不太人性化,需小心倾倒
- 独立式,不自带热源
- 滤网有塑料材质
极简评:大容量、金属滤网、独立式/炉灶式任意选。