1.  选购须知：要点、参数、知识

在选购便携式咖啡机时，我们重点需要关注以下几点：

1.1  便携式咖啡机类型

市面上的便携式咖啡机一般分为滴滤式、浸泡式、压力式三种，每一种都有其使用和口感上的有缺陷，根据自己的偏好选择即可。

1.1.1      滴滤式

滴滤式萃取时，热水通过重力作用穿过咖啡粉，萃取出可溶性物质，制作出的咖啡风味复杂、层次感强、香气明显。使用手冲滤杯和单杯美式机属于滴滤式制作。

1)         手冲设备

优点：讲究手法和技巧，人为控制水温、闷蒸时间、注水方式、水流粗细、冲泡时间等众多变量，根据不同产地、不同烘焙度的豆子做出冲泡方式的调整；制作精品的单品咖啡为主，诠释产地风味。

缺点：需要准备的设备较多，变量很多，不易做出稳定的口感，手法和技巧需要时间学习和摸索。

2)         单杯美式机

优点：部分机型内置滤网，操作简便；部分机型可使用K-cup胶囊，有很多口味可选。

缺点：美式咖啡机对水温、冲泡方式、咖啡粉的粗细等变量不太关注，制作较随意，不同机型风味差别大；大部分单杯美式机一般有上下两个部分，下部分底杯可作为随行杯外带，但加上滤杯部分，整体的便携性降低。

1.1.2      浸泡式

浸泡式萃取时，咖啡粉与水有较长时间的浸泡接触，制作出的咖啡风味较完整和醇厚。法压壶和冷萃壶是采用浸泡式萃取。

1)       法压壶

优点：使用简单，容错率高；控制水温、咖啡粉粗细度、浸泡时间这三大主要变量以后，每一次做出的咖啡口感稳定；因为浸泡时间长，萃取较完整，咖啡出品厚重、层次感丰富。

缺点：细粉不容易完全过滤干净；法压的萃取度较高，口感虽丰富饱满，但口感比较粗犷、比较杂，不够干净。

2)         冷萃壶

优点：使用冷/冰水浸泡咖啡粉，进行过长时间低温萃取，由于低温下咖啡粉中带有酸涩苦感的物质溶解度较低。所以冷萃咖啡口感顺滑、香气和回甘明显，有时还会带有一丝发酵香气。

缺点：制作时间长，咖啡粉使用量较多。

1.1.3      压力式

压力式萃取过程中，对咖啡粉施加了一定的压力，能够萃取出咖啡的油脂，萃取率更高，更浓郁。便携意式咖啡机和爱乐压都是使用压力式萃取。

1)       爱乐压

优点：操作简便快速；轻巧便携不怕摔；提供一定压力（小于3 bar），使用滤纸，口感较浓郁且干净；可制作浓缩咖啡；有一定的自主操控性。

缺点：非一体式，需要组装使用；零部件较多，可能会搞丢；需要使用滤纸。

2)       便携意式咖啡机

优点：意式咖啡机的固有优势是，通过高温高压可以萃取出带有丰富油脂的醇厚浓缩咖啡原液，可作为奶咖等饮品的原料；便携意式的优势在于，设备轻巧便携，清洗简单，使用方便。

缺点：哪怕使用开水立即制作，水温下降也很快；人工压力的强度和稳定性不足；单次萃取量少，连续出杯费时费力。

1.2  便携性——尺寸和重量

虽然都是便携式咖啡机，但是不同类型、不同品牌机型的尺寸、形状、重量还是有很大的差异。可根据使用场景，如：办公室、家庭、户外、差旅等，选择最适合自己的机型。

1.3  耐用性——材质

如果需要差旅携带，尽量选择金属和塑料等较为坚固耐用的材质，避免陶瓷和玻璃等易碎材质。

1.4  操作便利性

便携式咖啡机的使用和清洁都相对简单。咖啡机中，自带滤网的比需要额外准备滤纸的要更方便；可直接使用咖啡胶囊的，比需要自行添加咖啡粉的要更方便。

另外，CONQUECO Portable这一款电动便携意式咖啡机，使用可充电电池自动加热水并进行压力萃取，是便携意式咖啡机中的懒人福音了。

1.5 容量

一般来说，一次性出品单人份量的便携式咖啡机较多。便携意式咖啡机大多也是一次性出品单份浓缩。毕竟为了实现小巧、轻量、便携，只能牺牲一些容量空间了。不过不同机型还是略有区别，根据自己的需求选择即可。